une éducation au vin - le monde 30.11.06
A quand la biérologie ou la wiskeylogie dans les écoles d’Allemagne ou du Royaume Uni !
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Un rapport parlementaire propose que les élèves reçoivent une éducation au vin
Afin de mieux défendre le vin français, les députés de la mission d’information de l’Assemblée nationale sur la viticulture recommandent d’informer, dès l’école, sur les “effets bénéfiques du vin dans le cadre d’une consommation appropriée”. Des programmes d’éducation pour la santé devraient être mis en place, indique un rapport à paraître mercredi 6 décembre.
Les députés UMP et auteurs du rapport, Philippe-Armand Martin et Gérard Voisin, souhaitent “redonner son rang au vin français”. Ils estiment que “l’apprentissage d’une bonne hygiène de vie commence dès l’enfance et l’école primaire”, et affirment que “l’éducation du goût doit faire partie de l’éducation générale”.
Observatoire du consommateur mondial du vin
Alors que les Français boivent de moins en moins de vin, la consommation moyenne étant passée de 100 litres par personne et par an il y a 20 ans à 55 litres aujourd’hui, les députés jugent également utile de former les professionnels, et d’abord les viticulteurs. Il proposent la création d’un observatoire du consommateur mondial du vin et le lancement d’une campagne internationale “sur l’originalité et la supériorité des vins français”.
La mission, qui rappelle qu’il existe 472 appellations d’origine contrôlée, les AOC, plaide en faveur d’une simplification. Elle propose de définir trois catégories : l’AOC, le vin de pays et le vin de table.
De plus, outre les innovations en matière de contenu, comme dans le domaine des vins biologiques, elle appelle également à imaginer de nouveaux contenants. Des bouteilles de volumes variés, et non plus seulement de 75 centilitres, pourraient ainsi être mises en circulation.
Enfin, pour faire face à la concurrence des vins du “Nouveau Monde”, le rapport prévoit de renforcer les politiques d’exportation avec la création d’une Maison de l’exportation et d’une Maison des vins de France.
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